« C'est un métier de passion. » Jean-Paul Cazaux, 58 ans, tourneur-ajusteur de formation, rêvait d'un métier plus proche de la nature. Il a eu ses premières ruches en 1979, faisant de l'apiculture un de ses loisirs avant d'en faire une profession après l'obtention en 1985 brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole, option apiculture. Une première installation à La Rochelle, puis déplacement dans le Gers et développement de son activité avec maintenant 800 ruches réparties dans un rayon de 50 km autour de Mirande, avec des transhumances jusqu'aux confins du Pays Basque et de la Gironde. « L'installation des ruches est facilitée par le fait que les agriculteurs y voient un avantage dans la pollinisation de leurs cultures. » Jean-Paul Cazaux, est heureux de travailler un produit noble et naturel dont les nombreuses vertus sont reconnues depuis l'Antiquité, même si « le travail est intense de février à septembre ». Les hivers sont plus tranquilles : inspection des ruches, contrôle sanitaire : « De la santé des abeilles dépend beaucoup la qualité du miel », mise en pots des 20 t la récolte. Ces abeilles qui l'émerveillent tous les jours. L'hiver, par grand froid, les colonies ont une activité réduite. Au centre de l'essaim, la température est maintenue à 25°, même s'il fait -10°dehors. Les abeilles, à tour de rôle, vont de l'extérieur au cœur de l'essaim pour se réchauffer. Aux grandes chaleurs de l'été, les abeilles « porteuses d'eau » ramènent de l'eau dans la ruche pour la rafraîchir. Et cela depuis les temps les plus anciens ! Jean-Paul Cazaux produit plusieurs miels unifloraux : colza, acacia, châtaignier, tilleul, tournesol en fonction des floraisons successives de la saison. « En cette période de fêtes, il me plaît à penser que tant qu'il y aura des apiculteurs pour protéger les abeilles, leur avenir sera assuré ! »

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